8月31日晚，为期三天的2026渝哈火锅与特色农产品供需对接大会暨重庆火锅全球行哈密站在哈密市凤凰台大营圆满落下帷幕。

本次活动是重庆市全面对口支援哈密的开局之年，首场落地哈密的重大产业交流活动，以“渝见哈密热辣甜蜜——产业协作‘味’来共赋”为主题，组织渝哈两地有关部门、商（协）会及企业代表110余人参会。让山城的麻辣与天山的甜蜜深度交融，推动渝哈两地产业协作从“双向奔赴”迈向“互利共赢”，取得了丰硕成果。

2026渝哈火锅与特色农产品供需对接大会在新疆哈密举行（重庆市商务委供图）

2026渝哈火锅与特色农产品供需对接大会聚焦火锅产业链与特色农产品供应链两大主线，渝哈两地围绕产业布局、市场渠道、品牌建设等方面展开深度交流。

哈密瓜鲜果产业链平台承诺可为重庆火锅企业提供全年不间断的哈密瓜供应链保障，巴里坤农牧业投资集团凭借优质牛羊肉产品，成功吸引重庆锅锅筵水八块老火锅及数鲜云冻（重庆）科技有限公司的明确合作意向，从一产种植养殖端为渝派火锅提供稳定优质的原材料源头支撑。

重庆瑞君香原香品牌管理有限公司对哈密瓜、辣皮子等新疆特色农产品表达浓厚采购兴趣，计划将其作为新菜品研发的原料支撑，推动哈密农产品向精深加工延伸。

重庆周到食品与哈密市餐饮行业协会下多家火锅餐饮品牌初步达成合作意向，重庆梁山餐饮管理有限公司与哈密市商品贸易流通行业协会亦建立初步合作共识，从消费终端打通哈密特色产品入渝进店、直达餐桌的市场通道。

渝哈两地企业家围绕产品破圈开展对话（重庆市商务委供图）

一场大会，让渝哈供需两端从“面对面”交流加速迈向“手牵手”签约，产业协作之花在巴渝与天山之间绚烂绽放。

渝哈两地企业家围绕“产品破圈——哈密好食材如何成为重庆火锅的‘新爆品’”“产业共赢——渝哈产业双向赋能的路径”两大议题展开深度对话,现场金句频出、掌声不断。

新雅酒业总经理李丽君瞄准“微醺经济”，提出火锅配哈密葡萄酒的新场景；锅锅筵水八块老火锅总经理朱江渝从消费端支招，计划推出“渝哈限定”联名菜品；德庄集团副总经理盛利表示，将用标准化供应链向哈密食材敞开大门，共建加工基地。

巴里坤农牧业投资集团董事长何向阳亮出“名特优新”牛肉认证，可稳定供应重庆市场；数鲜云冻董事长林海以锁鲜冷链方案破解两千公里距离难题，降低中小企业入渝门槛；哈密瓜鲜果产业链平台品牌流量推广中心负责人魏立汉透露，哈密正试种火锅专用辣椒，并已推出精酿啤酒、鲜切果盘等衍生品，加速“甜蜜”与“热辣”产业融合。

两轮对话下来，渝哈合作从双向奔赴迈向合作共赢。

重庆火锅在新疆哈密备受欢迎（重庆市商务委供图）

哈密市商务局相关负责人表示，本次大会既是商务领域落实对口援疆工作的一项具体举措，也是推动两地产业协作的一次务实探索，既帮助哈密优质农产品拓宽了销路，也为重庆火锅企业提供了高品质食材来源，实现了优势互补、互利共赢。

重庆市商务委相关负责人表示，下一步，渝哈两地将以此活动为新起点，持续放大对口援疆协同效应，建立健全产销对接长效机制，推动战略合作协议各项内容落地见效，深化“疆品入渝、渝货进疆”双向流通，以美食文旅交流带动商贸、服务业等多领域深度联动，让协作成果更多惠及两地群众。（来源：重庆市商务委）