在国家大力推进非物质文化遗产保护传承、重庆市深入实施“非遗+”融合发展战略的背景下，3月28日，第二届德庄非遗火锅美食文化节在重庆德庄火锅博物馆火热开启。

第二届德庄非遗火锅美食文化节启幕（主办方供图）

本次活动得到南岸区文化馆、长生桥镇政府等多家单位协同支持。作为非遗活态传承的先行者，德庄火锅博物馆以“守正”为基，深植非遗文化根脉；以“创新”为翼，通过建立“李氏辣度”标准化体系、创新全辣度分级体验模式、打造拾贰非遗工坊等推动非遗更好融入现代生活，让“老手艺”焕发新活力。活动以“非遗+美食+体育”的多元融合，生动展现了从传统到创新的非遗传承新活力，以及德庄火锅博物馆作为文化新地标的独特魅力。

非遗“遇见”火锅 博物馆里品文化

德庄火锅博物馆内，一座从浙江金华永康整体迁建而来的清代徽派古建筑格外引人注目。这座原为清代兵部员外郎官邸、距今已有两百余年历史的建筑，如今化身为非遗传承的全新场域——德庄非遗馆。

依托博物馆内设的非遗馆空间，活动集中呈现的非遗项目“德庄火锅底料制作技艺”、德庄汤—“一湾香”制作技艺成为全场焦点。非遗德庄火锅底料制作技艺第三代传承人李德建先生亲临现场，他说道：“非遗技艺的精髓在于传承与创新，就像德庄火锅及德庄汤里的汤与料，既要守住匠心的‘魂’，也要敢于打破边界，用科技与标准赋予非遗新的生命力。”

活动现场（主办方供图）

除此之外各大非遗传承人齐聚一堂，市级非遗渝派黄杨木雕，糖画、陶艺、掐丝珐琅、棕编等非遗项目吸引众多亲子家庭驻足体验。尤为值得一提的是，德庄火锅博物馆“拾贰非遗工坊”的火锅底料冰箱贴、火锅香薰蜡烛、火锅香料香包、金锅（火锅）香薰等DIY项目，将火锅元素与非遗手工巧妙结合，让参与者在动手制作中感受非遗的当代生命力。

非遗活动（主办方供图）

非遗美食集市人气高涨，成为体验经济的生动注脚

德庄全辣度火锅沉浸式试吃体验，从12度到75度的辣度分级体系让食客在“辣”中寻味，现场还设有酸辣粉、重庆小面等重庆特色小吃、树下咖啡等摊位，构建起“可吃、可看、可购、可玩”的非遗消费场景。

活动现场，龙门浩职业中学学生带来了一场别开生面的非遗舞狮表演，他们将传统醒狮的刚劲威武与现代街舞的动感节奏巧妙融合，呈现出一场时尚感十足的视听盛宴。随后，精彩的歌舞表演轮番登场，将现场气氛一次次推向高潮。此外，活动还设置了环长生河岸徒步线路，让市民在山水之间亲身感受城市生态与非遗文化的交融之美。

非遗馆里续写“活态传承”（主办方供图）

守正创新，让非遗“活”在市民身边

依托非遗馆、李氏辣度馆等特色空间，德庄火锅博物馆完成了从“传统”到“创新”的跨越。作为区文化馆分馆，博物馆积极探索“体验驱动”的运营模式，将非遗展示、美食体验、文创消费与文体活动有机融合。

“非遗不是摆在橱窗里的老物件，而是要与当下生活产生连接。”一位参与活动的非遗传承人表示，“像德庄这样，把非遗馆建在博物馆里，让游客边吃边玩边学，才是真正的活态传承。”

未来，德庄火锅博物馆将继续深耕非遗沃土，引驻更多非遗传承人，并持续策划非遗研学、非遗市集、非遗体验等系列主题活动，让非遗在守正创新中焕发持久生命力，持续擦亮“非遗+文旅”的城市文化名片。（来源：德庄火锅）

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