央广网重庆12月1日消息（记者王海）临近年关，重庆永川区豆豉生产企业迎来销售旺季。永川是豆豉之乡，有300多年的历史，采用毛霉发酵技术，蛋白质含量高，生产工艺于2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
豆豉生产现场（央广网发 敖一航 摄）
豆豉生产现场（央广网发 敖一航 摄）
豆豉生产现场（央广网发 敖一航 摄）
编辑:白刁尹
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