日前，由农业农村部农业贸易促进中心、中国贸促会农业行业分会主办的第十五届中国国际薯业博览会，与第三届潍坊国际食品农产品博览会在山东潍坊同期举行，这场合称“双博会”的国际性农业盛会，以“科技兴薯·智领未来”为主题，吸引了来自26个国家的3000多家企业、采购商，以及10多个国际组织代表齐聚一堂。

来自武陵山腹地的彭水晶丝苕粉，携火锅湿粉、重庆酸辣粉、经典干粉等全系列产品惊艳亮相，凭借非遗工艺与独特口感，成为展会焦点，人气持续爆棚。在彭水展区，20余种红薯深加工产品整齐陈列，专为火锅场景研发的免泡发湿粉晶莹剔透，韧性十足的经典干粉散发自然薯香，方便快捷的酸辣粉即食装的特色包装格外吸睛，全方位展现了彭水薯业“全产品研发”的丰硕成果。

山东市民在选购彭水晶丝苕粉（彭水融媒体中心供图）

试吃区前更是排起长队，工作人员现场煮制的火锅湿粉，在滚烫汤汁中翻滚后依旧保持“久煮不烂、入口爽滑”的特性，裹满汤汁的苕粉送入口中，麻辣鲜香瞬间迸发。“这红薯粉条太够味了！口感筋道，吸味十足，比我吃过的其他粉条都有嚼劲，一定要带几包回家给家人尝尝！”刚试吃完的潍坊市民陈大姐一边擦拭嘴角，一边毫不犹豫地拿起两包经典干粉放进购物袋，她笑着告诉记者，自己还特意添加了参展企业的微信，以后想吃就能直接订购。

展会期间，彭水展区始终人头攒动。国内外客商纷纷驻足停留，仔细询问产品工艺、供货能力及合作模式，工作人员逐一细致解答，不少采购商当场敲定合作意向，并拿出手机扫描展区公示的企业联系方式，约定会后深入洽谈。“我刚仔细看了产品配料表，就只有红薯淀粉和生活饮用水，没加任何添加剂，这品质确实让人放心！”来自上海的采购商王先生拿起一包经典干粉向记者展示，“刚才试吃的火锅湿粉，嚼着筋道还吸味，裹着汤汁吃特别香，我们要让更多消费者吃到这种好粉。”说完，他当场签订了首批采购订单。

本届薯博会设置种薯展示、加工产品、农机设备、植保农资、科技文化五大展区，同步举办国际薯业产业推介会、采购对接会等10多场主题活动。彭水代表团重点参与国际薯业产业及优质特色农业产业推介会，通过10多分钟声情并茂的演说，结合宣传片展示与产品样品呈现，向全球的参会嘉宾、客商及国际组织代表全方位推介彭水的生态优势、苗族文化特色、“八个一”健康食品矩阵等农特产品，其中彭水晶丝苕粉的非遗工艺与产业发展成果成为推介焦点。

县红薯产业发展专班办公室相关负责人推介完彭水之后表示：“这次借助薯博会的国际平台，我们不仅要让全球看到彭水晶丝苕粉的品质，更要讲好彭水‘生态兴农’的故事。作为‘中国苕粉之都’，我们有30万亩红薯种植基地、42条现代化生产线做支撑，2024年全产业链产值已突破18亿元，带动10万农户增收。接下来，希望以此次推介为契机，深化与国内外伙伴的合作，让非遗美味真正走向世界，让‘小红薯’撑起乡村振兴的‘大产业’。”

此次参展，不仅让彭水晶丝苕粉走出重庆、走向国际，更搭建了与全球薯业同行交流合作的桥梁。彭水红薯产业将持续坚守非遗工艺与生态理念，依托科技赋能，让这张“地理标志名片”在更广阔的舞台上绽放光彩，助力乡村振兴事业续写新篇。（来源：彭水融媒体中心）